Mit dem Begriff „Bio“ gehen wir nicht hausieren, doch richten wir uns nach Geschmacksqualität des Urproduktes und das führt meistens zu „Bio“. Was gerade frisch und völlig nachvollziehbar aus unseren Gärten oder von den uns persönlich bekannten Produzenten kommt, wird dann unmittelbar für Sie zubereitet. So bestimmen letztlich nicht wir die Speisekarte, sondern die natürlichen Ernte- und Reifetermine unserer Grundprodukte.